Formaggio di Capra Stagionato in fossa
Il Caprino Trentino è un formaggio che vanta quindi un'antica tradizione casearia nel Trentino anche se la
sua produzione è ripresa soprattutto nei caseifici sociali di Cavalese, nella Val di Fiemme, e Fiavé,
nelle Valli Giudicarie. Formaggio di capra stagionato in fossa con erbe alpine,dalla forma cilindrica irregolare,
pasta compatta, di colore bianco, con rada occhiatura, gusto tipico, ricco e stimolante con profumi di erbe di
montagna. Ottimo da gustare in abbinamento a miele e confetture locali. Il peso delle forme è di 2 kg.
Confezionamento
I prodotto freschi vengono confezionati sottovuoto al momento dell' acquisto.
Il peso del pezzo confezionato sottovuoto varia dai 400g ai 450g,
INGREDIENTI
Latte di capra, caglio, sale, stagionato in fossa con erbette alpine.
CONFEZIONE
CAPACITA'
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