Formaggio Nostrano Trento
È un formaggio di media consistenza, profumato, ottenuto da latte intero vaccino di una o due mungiture, pastorizzato. Lo scalzo è concavo e alto circa 14 -15 cm, la forma è cilindrica, del diametro di circa 40 cm e del peso di 10-12 kg. è di pasta dolce, morbida, di colore chiaro giallo paglierino, tenera e compatta, con occhi rari, rotondi, piccoli e medio grandi distribuiti con regolarità.
È ottimo se consumato dopo una stagionatura di 40-80 giorni. Formaggio da tavola, si abbina bene con Marzemino d'Isera, Lagrein Trentino, Merlot Trentino.
Confezionamento
I prodotto freschi vengono confezionati sottovuoto al momento dell' acquisto.
Il peso del pezzo confezionato sottovuoto varia dai 450g ai 550g,
INGREDIENTI
Latte vaccino. caglio, sale.
CONFEZIONE
CAPACITA'
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