Kerner Alto Adige Doc

Vino dell'Alto Adige

L’Abbazia di Novacella è situata nella zona vitivinicola più settentrionale dell’Italia in Alto Adige. L’altitudine (600m – 900m), il clima fresco ed i terreni ricchi di minerali sono ideali per lo sviluppo ottimale degli aromi e della sapidità dei tipici vini bianchi della Valle Isarco come il Sylvaner, il Müller Thurgau, il Kerner, il Gewürztraminer ed il Veltliner.

Le varietà dei vini rossi prosperano invece nei vigneti dell’Abbazia situati più a Sud dell'Alto Adige; nella fattispecie il Lagrein nel podere Bolzanino di Mariaheim, il Kalterersee, il Pinot Nero, ed il Moscato Rosa vengono vinificati ed affinati nel podere Marklhof di Cornaiano/Appiano.

SÜDTIROL EISACKTALER KERNER
Un vino aromatico, introdotto in Alto Adige ca. vent’anni fa. Da giallo paglierino a giallo verdognolo nel colore; abbina a note floreali, sentori di pesca ed albicocca. Fresco, sapido, con note minerali.
SCHEDA ENOLOGICA
Comune di produzione   Bressanone, Varna, Naz-Sciaves
Altitudine   600 - 750 m.s.l.m.
Tipo di terreno   ghiaia limosabbiosa di origine morenica
Esposizione   sud, sud-ovest
Pendenza   25-40 %

Vitigno   Kerner
Sistema di allevamento   Guyot
Piante pre ettaro   6000 - 7000
Produzione media per ettaro   65 Hl
Epoca della vendemmia   ottobre
Vinificazione e maturazione   acciaio inox
Temperatura di fermentazione   ca 20 °C
Lieviti utilizzati   naturali
Durata dell’affinamento   6 mesi in acciaio inox
Tipo di bottiglia   Renana 0,75 l

Abbinamenti consigliati
È consigliato con insalate, primi piatti, con condimenti saporiti. Eccezionale come aperitivo. Con crostacei anche con condimenti importanti. Formaggi a latte crudo di media stagionatura.