TEROLDEGO ROTALIANO DUE VIGNETI

TEROLDEGO ROTALIANO DUE VIGNETI FEDRIZZI CIPRIANO

La gestione della cantina e dei vigneti è oggi in capo a Giovanni, figlio di Cipriano, il quale gli ha tramandato, negli anni, la passione per la campagna e per il Teroldego. Questo sentimento è maturato fino a diventare una vera e propria vocazione . L’intera superficie di proprietà dell’azienda si trova nel Campo Rotaliano, nelle zone di Entichiar, Teroldeghe e Campazzi, dove ciottoli e limo di origine fluviale garantiscono identità e specificità organolettiche ai vini. Nella gamma produttiv a, totalmente incentrata sul Teroldego, Giovanni concede un piccolo spazio solo al Lagrein. Fedrizzi è nel progetto Vini dell’Angelo dal 2008 con i Teroldigo, antica e verace espressione di questo vitigno. Ettari

vitati: 6,2

• Allevamento
  pergola doppia trentina, guyot

• Anno Di Impianto
  1995/2000

• Esame Organolettico
  colore rosso rubino intenso con profumo marcatamente fruttato di lampone, ciliegia e mora. In bocca, prevalgono le tipiche caratteristiche varietali sorrette da un importante affinamento in rovere

• Geologia Del Terreno
  alluvionale profondo

• Maturazione E Affinamento
  in piccole botti di rovere per 18 mesi

• Resa Per Ettaro
  85-90 q/Ha

• Vendemmia
  manuale in cassetta con selezione in vigna a inizio ottobre

• Vinificazione
  l'uva viene pigiata, diraspata e posta a fermentare in recipienti di acciaio inox termocondizionati. Fin dalle prime fasi si interviene con rimontaggi giornalieri e alcuni delestage. Diversamente dal vino base si prolunga la macerazione postfermentat iva di alcuni giorni senza superare i 15 giorni complessivi.